记者直击：Amazon Fresh比肩Costco？除了科技还有什么
最科技
2021/03/10 17:15 pm
洛杉矶华人资讯网3月10日报道（记者Eva）觊觎食品行业多年的亚马逊终于在收购Whole Foods三年后开始大刀阔斧地杀入生鲜食品领域。不得不说，持续一年多的新冠疫情成就了亚马逊的生鲜事业。自从去年8月推出第一家自营生鲜线下店Amazon Fresh，截至目前大洛杉矶地区已经开到第五家店了。怀着无比的好奇，记者对最近开业的富勒顿（Fullerton）Amazon Fresh进行了探访。
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
超牛选址 与Costco并肩而立
Amazon Fresh目前有Whittier、Irvine、Ladera、North Hollywood、Fullerton共五家线下店，早7点到晚10点营业。记者来到Fullerton这家店时惊讶地发现，它与Costco在同一个广场，几乎是并排而立。从Costco购物或加油的人不可避免地都会看到面对Costco的一面墙上翠绿的Fresh店招。据说尔湾店也离Costco很近，难道亚马逊生鲜的选址策略是从Costco导流吗？
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
虽然与Costco并肩开店，但人流对比相当悬殊。也许从购物习惯、选品能力和商品价格等方面综合看，Amazon Fresh短期内想抢夺Costco的线下生意还不那么容易。
高科技购物车是方向还是噱头
记者进店先寻找高科技的Dash Cart，据说这款“智能手推车”采用智能感应技术，配有条形码读取器、传感器和秤。大部分商品在放入购物车后，通过其智能感应技术自动识别出商品，并在购物车附带的屏幕上显示购物总金额。如果已经放入车中的商品不想要了，直接拿出来，系统会自动智能删除。购物完成后走The Dash Cart Lane智能购物车专用通道，会有店员跟您核对账单，在购物车屏幕上点确认就自动扣款可以直接出门了。
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
记者是上周末的上午11点结束购物的，也许是新店并没有多少顾客的缘故，走智能结账通道的人非常少，体验还是很好的。如果顾客多到需要排队时，是否能多辆购物车同时结账是一个疑问，因为这个通道目前也要依靠人工的辅助，门口也没看到任何防盗预警装置。如果没有结账直接拎走购物袋，是不是智能购物车会以为顾客移除了车内商品？
自有品牌+Whole Foods品牌如何体现优势
亚马逊作为全球第一大电商公司，早就在非食品的不同品类开发了自有品牌，除了Kindle、Fire等电子产品被消费者熟知，近几年还有大量的在亚马逊网站上品类销售排名靠前的品牌被收购成为自有品牌。
对于成熟的商超来说，在热销品类开发自有品牌既能减少中间商环节，降低商品价格，又能通过品质和性价比牢牢吸引消费者，成功的有Costco旗下Kirkland、山姆会员店的会员优选、Aldi超市的同名品牌和Whole Foods自有的365 系列。
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
记者在店内看到，亚马逊也推出了食品类同名自有品牌fresh，涉及的品类有冷冻和冷鲜的肉类、鱼类、蔬菜，奶制品也有一款自有品牌Happy Belly。此外，一些在店加工的冷藏食品和预制食品，如汤、面、饭类则统一贴上Amazon Kitchen的品牌。生活用品里也可以看到亚马逊自有品牌的影子，垃圾袋和消毒湿巾用了Solimo这个品牌。在店内日杂区记者发现，80片的Lysol消毒湿巾售价3.66美元，亚马逊的Solimo做成75片3.19美元，从包装形式到色调上都与Lysol如出一辙，自有品牌的小心思可见一斑。
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
三年前花137亿美金收购的高端生鲜连锁“猴父子”在新开的Fresh店中做出巨大贡献，蔬菜、蛋、坚果等品类大量使用了Whole Foods的365品牌。然而，365品牌无论在陈列上还是价格上，在这个店里都非常不起眼。不仅没有让人眼前一亮，更没有原本定位的超值感。
也许，Fresh在选品上本身定位就不明确，小包装、大众化是记者进店观察了多个品类后的直观印象。而这些大众品牌在店内的价格并不低，店内也没有明显的促销标识。既然是线下购物，在商品SKU总数有限的情况下没有明显价格优势，例如该店自有品牌的非有机冷鲜鸡胸肉3.99美元/磅，而Costco的有机鸡胸肉也是这个价格，如何把Costco的客人吸引到这里来，记者内心充满疑惑。
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
另外，一个亮点是宠物食品区有一个FreshPet的专柜售卖冷鲜的宠物食品，这在普通超市较难买到。FreshPet拉高了顾客的消费层次，是否与其它品类的选品定位相冲突，相信对于亚马逊生鲜店也是一个探索过程。
问Alexa不如问店员
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
听说找货找厕所问Alexa就行，记者看到店内的蓝色小架子上摆着这个高科技小帮手便过去体验。用英文问了3遍“冰淇淋在哪里”，它只在屏幕上显示出几款冰淇淋的图片和价格。无奈之下，看到店内走来走去的店员，赶紧拦下一位问哪里有冰淇淋。没想到这个问题把店员也问懵了，店员自己沿着一排排冷柜找去，终于发现了冰淇淋的藏身之地。这个品类是让记者体验最好的，因为有几款口味是别的店里没有的。
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
超牛选址 与Costco并肩而立
Amazon Fresh目前有Whittier、Irvine、Ladera、North Hollywood、Fullerton共五家线下店，早7点到晚10点营业。记者来到Fullerton这家店时惊讶地发现，它与Costco在同一个广场，几乎是并排而立。从Costco购物或加油的人不可避免地都会看到面对Costco的一面墙上翠绿的Fresh店招。据说尔湾店也离Costco很近，难道亚马逊生鲜的选址策略是从Costco导流吗？
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
虽然与Costco并肩开店，但人流对比相当悬殊。也许从购物习惯、选品能力和商品价格等方面综合看，Amazon Fresh短期内想抢夺Costco的线下生意还不那么容易。
高科技购物车是方向还是噱头
记者进店先寻找高科技的Dash Cart，据说这款“智能手推车”采用智能感应技术，配有条形码读取器、传感器和秤。大部分商品在放入购物车后，通过其智能感应技术自动识别出商品，并在购物车附带的屏幕上显示购物总金额。如果已经放入车中的商品不想要了，直接拿出来，系统会自动智能删除。购物完成后走The Dash Cart Lane智能购物车专用通道，会有店员跟您核对账单，在购物车屏幕上点确认就自动扣款可以直接出门了。
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
记者是上周末的上午11点结束购物的，也许是新店并没有多少顾客的缘故，走智能结账通道的人非常少，体验还是很好的。如果顾客多到需要排队时，是否能多辆购物车同时结账是一个疑问，因为这个通道目前也要依靠人工的辅助，门口也没看到任何防盗预警装置。如果没有结账直接拎走购物袋，是不是智能购物车会以为顾客移除了车内商品？
自有品牌+Whole Foods品牌如何体现优势
亚马逊作为全球第一大电商公司，早就在非食品的不同品类开发了自有品牌，除了Kindle、Fire等电子产品被消费者熟知，近几年还有大量的在亚马逊网站上品类销售排名靠前的品牌被收购成为自有品牌。
对于成熟的商超来说，在热销品类开发自有品牌既能减少中间商环节，降低商品价格，又能通过品质和性价比牢牢吸引消费者，成功的有Costco旗下Kirkland、山姆会员店的会员优选、Aldi超市的同名品牌和Whole Foods自有的365 系列。
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
记者在店内看到，亚马逊也推出了食品类同名自有品牌fresh，涉及的品类有冷冻和冷鲜的肉类、鱼类、蔬菜，奶制品也有一款自有品牌Happy Belly。此外，一些在店加工的冷藏食品和预制食品，如汤、面、饭类则统一贴上Amazon Kitchen的品牌。生活用品里也可以看到亚马逊自有品牌的影子，垃圾袋和消毒湿巾用了Solimo这个品牌。在店内日杂区记者发现，80片的Lysol消毒湿巾售价3.66美元，亚马逊的Solimo做成75片3.19美元，从包装形式到色调上都与Lysol如出一辙，自有品牌的小心思可见一斑。
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
三年前花137亿美金收购的高端生鲜连锁“猴父子”在新开的Fresh店中做出巨大贡献，蔬菜、蛋、坚果等品类大量使用了Whole Foods的365品牌。然而，365品牌无论在陈列上还是价格上，在这个店里都非常不起眼。不仅没有让人眼前一亮，更没有原本定位的超值感。
也许，Fresh在选品上本身定位就不明确，小包装、大众化是记者进店观察了多个品类后的直观印象。而这些大众品牌在店内的价格并不低，店内也没有明显的促销标识。既然是线下购物，在商品SKU总数有限的情况下没有明显价格优势，例如该店自有品牌的非有机冷鲜鸡胸肉3.99美元/磅，而Costco的有机鸡胸肉也是这个价格，如何把Costco的客人吸引到这里来，记者内心充满疑惑。
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
另外，一个亮点是宠物食品区有一个FreshPet的专柜售卖冷鲜的宠物食品，这在普通超市较难买到。FreshPet拉高了顾客的消费层次，是否与其它品类的选品定位相冲突，相信对于亚马逊生鲜店也是一个探索过程。
问Alexa不如问店员
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
听说找货找厕所问Alexa就行，记者看到店内的蓝色小架子上摆着这个高科技小帮手便过去体验。用英文问了3遍“冰淇淋在哪里”，它只在屏幕上显示出几款冰淇淋的图片和价格。无奈之下，看到店内走来走去的店员，赶紧拦下一位问哪里有冰淇淋。没想到这个问题把店员也问懵了，店员自己沿着一排排冷柜找去，终于发现了冰淇淋的藏身之地。这个品类是让记者体验最好的，因为有几款口味是别的店里没有的。
摄影：洛杉矶华人资讯网记者Eva
