美国科学家在近80％的超市肉类中发现了耐抗生素细菌。

这项分析是由关注环境问题的非营利倡导组织Environmental Working Group（EWG）进行的。这种细菌对National Antimicrobial Resistance Monitoring System（NARMS）抗生素耐药性监测系统测试的14种抗生素中的至少一种具有耐药性。

EWG营养学家丶该报告的作者Dawn Undurraga表示，“消费者需要了解他们所吃的肉类可能受到的污染，这样他们才能对食品安全保持警惕，特别是为儿童丶孕妇丶老年人或免疫系统受损的人做饭时。”

耐药细菌，有时也被称为“超级细菌”。根据NARMS最近一年可用的数据，美国超市中有79%的火鸡肉感染了超级细菌，猪排有71%，牛肉有62%，鸡胸肉鸡翅和鸡腿大约有36%。


公共卫生顾问丶兽医Gail Hansen博士说:“细菌将抗生素耐药性基因转移到与人和动物的环境以及胃肠道接触的其他细菌上，使得有效治疗感染非常困难。”

联邦政府允许肉类生产商向健康的动物提供对人类健康至关重要的抗生素。该组织表示，这种做法旨在弥补工厂农场的压力丶拥挤或不卫生条件。

洛杉矶郡和南加州大学医疗中心的首席医疗官丶南加州大学凯克医学院临床事务副院长Brad Spellberg博士表达了自己的观点，“一个人或团体滥用抗生素，会导致抗生素耐药性的蔓延，从而伤害社会上的每个人。” “一群人通过伤害社会中的其他人来获利是不可接受的。”

Undurraga表示，通过选择有机肉类和不含抗生素的肉类，消费者可以帮助减少农场动物使用抗生素的数量，并减缓耐药性的蔓延。

在发布报告的同时，EWG向美国食品和药物管理局（FDA）提交了一封信，呼吁关注美国肉类中的超级细菌问题，并要求联邦政府采取积极的行动来遏制这种威胁。