据KHOU 3月25日报道 菠菜作为一种高营养蔬菜，对健康大有裨益，但它在今年的“最脏果蔬十二样”名单中位列榜首。该名单根据农药残留的检测结果对农产品进行排名。

（报道截图）

Environmental Working Group（EWG）是一家非营利组织，每年发布一份消费者购物指南，利用美国农业部的检测数据来提供建议，这份指南通常被称为“最干净果蔬十五样（Clean Fifteen）”和“最脏果蔬十二样（Dirty Dozen）”名单。

根据其报告，EWG分析了美国农业部近5.5万个样本的残留数据，涵盖47种水果和蔬菜，检测出264种农药及其分解产物。

报告称，在美国销售的所有新鲜非有机农产品中，约四分之三被检测出含有潜在有害农药的残留。

分析中，含全氟和多氟烷基物质（PFAS）的农药检出率最高，超过三分之一的常规种植果蔬样本检测出至少含有31种含“永久化学品”农药中的一种。

总体而言，该组织建议消费者：对于“最脏十二样”名单上的农产品，尽可能购买有机产品；对于“干净十五样”名单上的农产品，可选择常规种植的产品或购买冷冻产品以节省开支；并且所有果蔬在食用前均应清洗。

欲阅读EWG的完整名单及深度分析，并查看完整的《2026年消费者购物指南》，请点击https://www.ewg.org/foodnews/?_gl=1*1gdq0jp*_gcl_au*MTYxNzgyMTI0OC4xNzc0NDM1MTg0*_ga*NzU2OTM1ODU3LjE3NzQ0MzUxODU.*_ga_CS21GC49KT*czE3NzQ0NDUxMTQkbzMkZzEkdDE3NzQ0NDcyNTYkajU5JGwwJGg2NjM2NzYzMTU.。

“最脏十二样”

1. 菠菜
2. 羽衣甘蓝、散叶甘蓝、芥菜
3. 草莓
4. 葡萄
5. 油桃
6. 桃子
7. 樱桃
8. 苹果
9. 黑莓
10. 梨
11. 土豆
12. 蓝莓

“最干净十五样”

1. 菠萝
2. 甜玉米（新鲜及冷冻）
3. 牛油果
4. 木瓜
5. 洋葱
6. 甜豌豆（冷冻）
7. 芦笋
8. 卷心菜
9. 菜花
10. 西瓜
11. 芒果
12. 香蕉
13. 胡萝卜
14. 蘑菇
15. 猕猴桃

根据美国环保局（EPA）的说法，PFAS是人造化学品，自20世纪40年代以来已广泛使用。这些“永久化学品”（需很长时间才能分解）已被用于各种工业和消费品中，从农药、化肥到消防员穿戴的防火装备、化妆品、服装及食品包装等等。

大量研究已确定，接触一定程度的“永久化学品”会增加某些健康问题的风险，包括癌症、生育能力下降、发育问题以及肥胖等。


编译：Helen