有时候，你喜欢吃一种食物并不代表它好吃，而可能是因为它让你觉得温暖舒心。
　　据《泰晤士报》报道，夏季是适合吃怀旧食物的季节。炎热夏天到来时，人们会跑到公园的冰淇淋卡车买一个冰淇淋解暑，在音乐会上吃着松脆的玉米热狗棒，在观看棒球比赛时吃着热狗丶喝着啤酒，当然也会在冷气十足的电影院吃上一大桶爆米花。研究者们发现，当人们能将食物联想到一些快乐的回忆时，效果就会叠加，从而影响我们的食欲，觉得食物异常美味。
　　然而，最近的研究表明，还有其他因素的影响，比如让人们回忆起社会交往经历的“经典美食(怀旧美食)”。这些食物能让我们在孤独时，找到归属感，感到温暖舒心。2015年7月，西沃恩南方大学(Sewanee: The University of the South)的心理学教授乔丹·特罗伊西(Jordan Troisi)和他的同伴发现，当人们经历社会孤独时，往往会选择那些让他们保持良好人际关系的怀旧美食。特罗伊西表示，“怀旧美食”是人们在家庭聚会丶社交场所丶受到关心等重要场合所品尝到的食物，这也是为什么聚会上总能出现一些类似的传统食物。
　　当然，所谓的怀旧食物是因人而异的，从韩国泡菜到浓汤。他说：“比如，人们爱吃的冰淇淋，它并不仅仅是一种食物，虽然它的确很好吃，不过人们爱它的原因，更多是因为这些维系某种人际关系的重要手段，人们在吃的过程中，排解了寂寞，获得了满足。”
　　一些研究还显示，即使是一道菜的味道都能引起人们强烈的归属感。2015年2月，弗吉尼亚州立大学(Virginia Commonwealth University) 的研究者切尔西·里德(Chelsea Reid)和她的同事让160名受访者闻了12中味道，包括苹果派丶玉米糖和婴儿爽身粉等，然后查看这些味道引发受访者怀旧情绪的频率以及程度。调查结果显示，味道尤其能引发人们的一些回忆，甚至于产生一种怀旧情绪。例如，南瓜派的味道或许能够让你想起和家人过节的片段，一种熟悉的香水味也能让你想起亲密的爱人。从生物学角度解释，因为嗅觉连接着储存情感体验的大脑区域，所以记忆与味道息息相关。
　　里德表示，人们有找寻归属的本能，而还旧情绪常常涉及他们所关心的人和事。因此，食物引起的怀旧情绪会让人们收获一种归属感，即使他们没有待在想念的人身边。
　　因此，在炎热的夏季吃上一根玉米热狗棒，并不是因为它有多么好吃，而是它能引发人们对夏天的美好回忆，从而感到满足和幸福。



来源：侨报纽约网