我男友的家庭来自爱尔兰。这意味着无论我们到哪都充满了欢笑与故事。充满了食物和饮料。

要不开心基本上是不可能的。

通常来说，同样不可能的还有在离开之时不比来的时候重上几磅。

但在我们最近的一次拜访中，我为自己设定了一个小小的目标。我决定享受欢乐而避免爱尔兰式的增重。

我的秘密武器是什么呢？

我打算早餐吃鸡蛋而不是烤面包或燕麦。对。那就是我的简单计划。

而离奇的是，这居然奏效了。即便我们只在那呆了一个星期，但这次回家时，我的身材与出发之前一模一样。

现在，鸡蛋成了我早餐的全部内容，而我不得不说它们很好吃。这些天，我想吃的早餐越来越丰盛。但如果你需要一些更多的证据的话……

你早餐应该吃鸡蛋的7个原因

1. 相较于谷类或面包，鸡蛋带给你的饱胀感更持久。

鸡蛋里的蛋白质和脂肪帮助维持你的能量水平，让你饱的时间更长，降低了早餐后再吃点心的需要。

2. 鸡蛋为减肥助力。

这是通过让你长期觉得一直很饱来获得的好处。研究显示，早餐吃鸡蛋的人比吃百吉饼的人更易减肥。

3. 鸡蛋是极好的蛋白质来源。

整鸡蛋是最完整的蛋白质来源之一，这意味着鸡蛋含有我们必须从饮食中摄取的所有必需氨基酸。

4. 鸡蛋相对来说比较便宜。

相较于其他高蛋白食物，比如红色肉类（牛肉丶猪肉等），即便是自然放养生产的鸡蛋仍然更划算。

5. 鸡蛋不会让你的胆固醇变高。

虽然鸡蛋确实含有大量胆固醇，但摄入胆固醇会影响血脂的陈旧理论已经被推翻了。所以不用担心吃鸡蛋会增高心脏病的发病几率。

6. 鸡蛋有助于脑发育和增强记忆力。

鸡蛋中发现的核心营养——胆碱，具有促进大脑发育和工作的作用。它也与增强记忆力的持久性和回忆能力，以及提高机敏性有关。

7. 鸡蛋可以保护你的视力。

鸡蛋含有两种抗氧化剂，叶黄素与玉米黄质，可以保护眼睛免受紫外线的伤害。它们也与降低老年白内障发病率有关。

觉得你没有时间烹饪早餐？

下面是3种方法在不超过5分钟的时间里制作鸡蛋：

1. 提前把鸡蛋煮好

在周末将一大批鸡蛋煮好，让它们时刻准备着为一份便捷早餐服务。

2. 60秒鸡蛋

将一个鸡蛋打到适用于微波炉的杯子里，在高火下热一分钟。搅拌，调味，早餐就做好啦。

3. 煎蛋

我最爱的早餐。一份好的煎蛋有许多美妙之处。只需要把小锅在大火上热一分钟左右，加少许油，打蛋到平底锅里。煎2分钟左右，或者直到蛋白刚刚凝固之时，再配上菠菜和大量黑胡椒。
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