在路易斯安那州湿润的大沼泽里，生长着许多野生小龙虾，样子跟咱们大中国的“麻小”没啥两样。如果你在google里输入crawfish这个词，跳出来的一定是Cajun crawfish或者Louisiana-style crawfish。Cajun 风味的小龙虾，其实就是路易斯安那州当地特有的吃法，这种吃法是美国南部人民最喜爱的小龙虾吃法，通常在夏秋的party上是大热门的菜式。路易斯安那小龙虾的做法是把好几磅小龙虾和玉米，洋葱，土豆在一个大锅里混起来煮，配上柠檬和Cajun 风味调料。煮好的食物豪迈地往铺着报纸的桌上一倒，party上大家可以尽情享用啦，看看美国人吃小龙虾的样子是多么豪壮吧。

（来源：凤凰网）