中国的食品健康问题一直都是人们调侃的对象，很多人甚至因为仅仅想吃一点儿干净的饭菜远走美国，在异国他乡扎根生活。但美国就没有食品问题了吗？如果真的这么认为只能说你还是too naive。

美国食品行业造假丶欺诈每年涉及金额高达500亿美元，而且范围非常普遍，或许你每天都会无意识间帮忙吃掉一些造假的证据。

从Kobe beef到Parmesan cheese，各种造假的食品充满这饭店的餐桌和杂货店的货架，那些看起来人模狗样的食物其实根本就是冒牌货。

如今人们对食物品质的要求越来越高，想知道我们吃的究竟是什么！谁也不想被欺骗，尤其涉及到吃进嘴里的东西。

下面这个由全美受欢迎丶最常见的8种食物组成的list，可能跟你认为的差距有点儿大。


1. 山葵Wasabi

在美国销售的约99%的山葵都是假的！多数芥末都是由辣根丶芥末和绿色染料的混合物。

真正的山葵非常难长，价格之昂贵应该是跟切糕一个级别的，一般每公斤批发价约160美金。真山葵是把山葵的根状茎切碎研磨成的辣味浓郁的糊状物。据报道，真山葵味道更加丰富，但是最佳享用时间是做出15分钟之内，因为山葵从被磨碎之初其独特的味道便开始流失。


2. 龙虾Lobsters

美国约有三分之一的餐馆都会用更便宜的东西代替昂贵的龙虾。今年二月Inside Edition在全美随机选取28个餐厅的龙虾进行了DNA测试，35%的样本包含更便宜的海鲜，比如鳕鱼和海螯虾。

啥是海螯虾？其实是西班牙语中的“小龙虾”，而甲壳类海鲜如寄居蟹比美国的龙虾便宜的多的多。用这些东西代替龙虾，节省了大量的成本。


3. 神户牛肉Kobe beef

全美很多餐馆菜单上涉及到神户牛肉的食物，如Cheesecake Factory的"Kobe burgers" 和辣"Kobe steaks"，基本都是假的！其实全美只有8家餐厅提供的神户牛肉是真的。

神户牛肉的价钱大约为一盎司20美元，如果你买的食物如果是说由神户牛肉做的，如果没有贵到离谱，不用想，你肯定被骗了。


4. 帕玛森奶酪Parmesan cheese

彭博在2月做了一项新闻关于该奶酪的新闻调研，他们测试了各种店里买来的奶酪粉成分，发现所有用于测试的所谓的百分百纯帕玛森奶酪粉全都包含用木浆纤维做的防结块儿添加剂。

虽然这种添加剂是安全无害的，但奶酪技师Dean Sommer说，该添加剂的比例最好控制在2%-4%之间。很多奶酪生产商经常添加完全超标的添加剂，因为木浆纤维比纯Parmesan便宜的多。


5. 红鲷鱼Red snapper

据一位参与调研的DNA物种测试专家称，不管什么时候，什么餐厅，只要你点红绸鱼，都有高达94%的几率点到的都是一条假红绸鱼。

一条经验法则：如果你点的鱼很贵，且盘子里装的并不是整条鱼，那很可能你点的是一条假鱼，是别的鱼冒充的。但即使你有幸点的是一条真的红鲷鱼，也很难分辨出这条鱼到底是野生的还是人工养殖的。


6. 松露Truffles

真的松露是时髦丶珍贵丶极度稀有，当然也是价格不菲的，所以如果没有亲眼看到松露被处理的过程，那么你吃到的松露很可能只是各种化学物质的混合物，尤其是如今非常流行的truffle oil。


7. 橄榄油Olive oil

假橄榄油在美国非常非常普遍，零售商会把各种各样的种子油作为橄榄油的替代品，比如大豆油丶花生油和葵花籽油等等。

食用假橄榄油对身体健康有非常大的伤害，比如西班牙曾发生假橄榄油造成的食物中毒事件，当时据称有2万人食用了假橄榄油，其中造成1981人苯胺中毒，而假的橄榄油是由菜籽油假冒的。


8. 蜂蜜Honey

Food Safety News报道称，在美国卖的约75%的蜂蜜都含有纯蜂蜜之外的其他成分！大部分蜂蜜都会加水丶玉米糖浆或者果糖来降低成本。

此外，一些零售商还会标榜某些种类的蜂蜜是更昂贵和更受欢迎的，比如manuka蜂蜜，无他，其实就是为了哄抬价格。

这些东西都是生活中常见常用常吃的食物，所以以后再买，大家都长点儿心啊~